かん‐ざらし【寒^▼晒し】 名 寒中、穀類などを戸外の冷気や冷水にさらしておくこと。また、そのもの。 寒ざらしにしたもち米を臼_うすでひき、水につけてからよく乾燥させたもの。和菓子の材料にする。白玉粉。 ◇「寒晒し粉」の略。