きり‐たんぽ【切りたんぽ】 名秋田地方の郷土料理。炊きたての飯をすり鉢に入れてつきつぶし、杉串などに円筒状にぬりつけて焼いたもの。また、それを鶏肉・きのこ・野菜などとともに煮た料理。 ◇たんぽ槍_やりに形が似ることから。