じょう‐りゅう【蒸留（蒸^▼溜）】_━リウ 名・他サ変液体を加熱して気化させ、その気体を冷却して液化すること。液体の精製や液体中の成分の分離などに用いる。 「海水を━する」 「蒸留」は代用表記。