しょっ‐つる【^▽塩^▽汁】 名秋田地方特産の魚油_{うおじょうゆ}。ハタハタ・イワシなどを塩漬けにして長期間貯蔵し、そこから自然にしみ出してきた汁をこしたもの。 「━鍋_なべ」