ゼリー[jelly] 名 ゼラチン・寒天などを煮溶かし、果汁・砂糖・香料などを加えて冷やし固めた菓子。 果汁に砂糖を加えて煮詰めて、ペクチンを固まらせた菓子。 煮こごり。 コロイド溶液が固まりのような状態になったもの。 ◆「ジェリー」とも。