だて‐まき【^▼伊達巻き】 名 和装の女性が帯を締める下ごしらえとして帯の下に巻く細帯。 魚肉のすり身に卵黄をまぜて焼き、すだれで渦巻き状に巻いた食品。正月や祝い事に用いる。