トルティーヤ[tortilla _スペイン] 名 メキシコ料理で、トウモロコシの粉に水と塩を加えてこね、薄くのばして焼いたもの。好みの具をはさんで食べる。→タコス じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンなどの具を入れて平たい円形に焼いたスペイン風のオムレツ。スパニッシュオムレツ。トルティージャ。