バイキング[Viking] 名 八世紀から一一世紀にかけて、スカンジナビア半島やデンマークを根拠地に海路ヨーロッパ各地を侵攻したノルマン人。 多種の料理を卓に並べ、客が好みのものを好きなだけ取り分けて食べる形式の料理。 ◇「バイキング料理」の略。日本のレストランが命名したもの。