ひつ‐まぶし【^▼櫃^▽塗し】 名細かく切った鰻_うなぎの蒲焼_かばやきを飯にまぶし、飯櫃_めしびつに入れた料理。茶碗に取り分け、一杯目はそのまま、二杯目はネギ・ワサビなどの薬味をのせ、三杯目は茶漬けにして食べる。名古屋の名物。 ◇商標名。