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ブラウン‐ソース[brown sauce]🔗⭐🔉
ブラウン‐ソース[brown sauce]

名
バターでよく炒めた小麦粉をブイヨンでのばし、弱火で炒めたベーコン・野菜・香草・トマトピューレなどを加えて煮つめたものを裏ごししたソース。

名
バターでよく炒めた小麦粉をブイヨンでのばし、弱火で炒めたベーコン・野菜・香草・トマトピューレなどを加えて煮つめたものを裏ごししたソース。
明鏡国語辞典 ページ 5452 での【ブラウンソース[brown sauce]】単語。
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名
バターでよく炒めた小麦粉をブイヨンでのばし、弱火で炒めたベーコン・野菜・香草・トマトピューレなどを加えて煮つめたものを裏ごししたソース。
明鏡国語辞典 ページ 5452 での【ブラウンソース[brown sauce]】単語。