むら・す【蒸らす】 他五蒸れるようにする。特に、炊き上がったご飯の火を止めて、中にこもった蒸気と余熱でふっくらと仕上げる。 「鍋_なべの食品を余熱で一〇分間━」 「ご飯をよく━」