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めん‐とり【面取り】🔗⭐🔉
めん‐とり【面取り】

名
角材の角を削って面を作ること。
料理で、大根・芋などの切り口の角を削って丸みをつけること。形をととのえ、煮くずれを防ぐために行う。

名
角材の角を削って面を作ること。
料理で、大根・芋などの切り口の角を削って丸みをつけること。形をととのえ、煮くずれを防ぐために行う。
明鏡国語辞典 ページ 6054 での【面取り】単語。
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名
角材の角を削って面を作ること。
料理で、大根・芋などの切り口の角を削って丸みをつけること。形をととのえ、煮くずれを防ぐために行う。
明鏡国語辞典 ページ 6054 での【面取り】単語。