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えだ‐にく【枝肉】🔗🔉

えだ‐にく【枝肉】 牛や豚の頭・皮・内臓などを取り除いた骨付きの肉。 ◇ふつう脊柱せきちゅうにそって左右に二等分したもの(=半丸)をいう。

明鏡国語辞典 ページ 695 での枝肉単語。