ボルシチ[borshch _ロシア] 名ロシア料理で、大切りにした肉とビーツ（赤カブ）・ジャガイモ・タマネギ・ニンジンなどの野菜を長時間煮込み、塩・胡椒・トマトピューレなどで調味したスープ。サワークリームをかけて食べる。

ホルスター[holster] 名拳銃を入れてつり下げるための革ケース。

ホルスタイン[Holstein _ドイツ] 名オランダ原産の代表的な乳牛。毛色は白と黒のまだら。雌は乳房がよく発達し、乳量がきわめて多い。

ホルダー[holder] 名 支えるもの。固定するもの。 「キー━・ペン━」 保持者。 「タイトル━」 ◆多く他の語と複合して使う。

ホルターネック[halterneck] 名ファッションで、腕・肩・背を露出し、首からひもでつるすデザイン。また、そのドレス・ビーチウエアなど。ホールターネック。 ◇牛馬のおもがいに付ける端綱_はづなの意。

ボルテージ[voltage] 名 電圧。電位差。 熱意・意気込みなど、内にこもった力の度合い。 「論争の━が上がる」

ボルト[bolt] 名機械部品などを締めて固定するための雄ねじ。ナットと組み合わせて用いる。

ボルト[volt] 名電圧・起電力（＝電池・発電機などの電流を流す能力）を表す単位。一ボルトは、一アンペアの電流を流して一ワットの電力が消費されるときの電圧。記号V ◇物理学者ボルタの名から。

ボルドー[Bordeaux _フランス] 名フランス南西部の港湾都市、ボルドーで産するワイン。赤・貴腐の種類に優れる。