じゃが‐いも【じゃが芋】 名根茎を食用とするために栽培されるナス科の多年草。夏、白または淡紫色の花をつける。にぎりこぶし大の根茎はでんぷんに富み、アルコールの原料にもする。南米アンデス山地原産。馬鈴_{ばれいしょ}。 ◇ジャカルタから渡来した芋の意の「ジャガタラいも」の略。