【烹鮮】 ホウセン・センヲニル〈故事〉小魚（＝鮮）をにる。よけいな手を加えないでおさめることのたとえ。▽小魚をにるのにあまり手を加えるとくだけてしまうことから。「治大国、若烹小鮮＝大国ヲ治ムルニハ、小鮮ヲ烹ルガゴトクス」〔→老子〕