【霜降】 ソウコウ 霜がおりること。二十四気の一つ。寒露と立冬の間。陽暦の十月二十三日ごろ。「去年霜降斫秋荻＝去年ノ霜降ニ秋荻ヲ斫リキ」〔→蘇軾〕シモフリ〔国〕布地などで、黒色・灰色の地に、白い細かい点が一面にある模様。牛肉で、白い脂肪が不規則な網の目のように入りこんでいるもの。魚肉・鳥肉などを熱湯に通し、白くしてつくった刺身。