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n. 【料理】 バターソース《溶かしたバターを水でのばし調味して小麦粉や卵黄でとろみをつけたソース; 他のソースのベースとなる》.🔗🔉

n. 【料理】 バターソース《溶かしたバターを水でのばし調味して小麦粉や卵黄でとろみをつけたソース; 他のソースのベースとなる》. but・ter・scotch /bsk()t | -tskt/

研究社新英和大辞典 ページ 176612 での料理単語。