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a (牛の)ヒレ肉の中心部を 2-3 人分のステーキ用に厚く切り取ったもの.🔗🔉

a (牛の)ヒレ肉の中心部を 2-3 人分のステーキ用に厚く切り取ったもの.

研究社新英和大辞典 ページ 178387 での牛の単語。