curd /kd ｜ kd/ n. 1 [しばしば pl.] 凝乳《牛乳に rennet を加えて凝固させたもの; チーズの原料; cf. junket 1, whey》. ・curds and whey 凝乳状の食品. 2 凝乳状食品, (凝乳状の)凝結物. ・bean curd 豆腐. 3 (カリフラワー・ブロッコリーなどのように)食用にする未熟な花部. vt. 凝結させる; 固める (curdle). vi. 凝結する. 《15C》 curd 《音位転換》 ← 《a1376》 crud ← ? IE greut- to compress: cf. Gael. gruth curds