fer・ment /fmnt ｜ f-/→ n. 1a (沸き返るような)大騒ぎ, 騒動, 動乱; 興奮. ・The country was in (a) political [a stage [state] of (political)] ferment. その国は政治的混乱[(政治的)騒乱状態]にあった. b (しばしば乱雑な)活動的な発達過程. 2 発酵. 3a 発酵体, 発酵素《発酵を起こさせる物質 (enzyme など), または生物体 (yeast)》. b 《古》 酵素. /f()mnt ｜ f()-/ v. vt. 1 発酵させる, …に発酵を起こさせる. ・fermented substances 発酵(した)物質. 2 …の血を沸き返らせる; 〈感情・激情・不安・騒動などを〉刺激する, 激発する, かきたてる. vi. 1 発酵する. ・fermenting substances 発酵している物質. 2 〈感情・情勢などが〉沸き返る, 激動する, 沸騰する. n.: 《?a1425》 (O)F 〜 L fermentum leaven, agitation ← IE bh(e)reu- to boil (⇒brew). ― v.: 《a1398》 (O)F fermenter to ferment