mil・a・naise /mlnz; F. milanz/ adj. 【料理】 ミラノ風の《肉にパン粉とパルメザンチーズの衣をつけた; マカロニやスパゲッティなどのパスタをトマトソースとパルメザンチーズなどであえた》. ・veal cutlets milanaise ミラノ風の子牛肉のカツレツ. ・ la milanaise ミラノ風の[に]. F 〜 (fem.) ← milanais of Milan