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13 〈小麦粉が〉強力(ょうり)の《硬質小麦 (hard wheat) で作った麩質(🔗🔉

13 〈小麦粉が〉強力(ょうり)の《硬質小麦 (hard wheat) で作った麩質() (gluten) 分の含有量の多い; cf. weak 8》.

研究社新英和大辞典 ページ 225735 でのhard wheat単語。