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8 〈小麦粉が〉薄力(くり)の《軟質小麦 (soft wheat) で作った麩質(🔗🔉

8 〈小麦粉が〉薄力(くり)の《軟質小麦 (soft wheat) で作った麩質() (gluten) 分の含有量が少ないものをいう; cf. strong 13》.

研究社新英和大辞典 ページ 233934 でのsoft wheat単語。