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n. 食肉軟化剤《食肉中の堅い繊維や結合組織を分解して柔らかくするもの; 特に, 植物性酵素パパイン (papain)》.🔗🔉

n. 食肉軟化剤《食肉中の堅い繊維や結合組織を分解して柔らかくするもの; 特に, 植物性酵素パパイン (papain)》.

研究社新英和大辞典 ページ 227879 でのpapain単語。