n. 【料理】 ブイヤベース《数種の魚肉・貝類を用い, にんにく・サフランで風味をつけた煮込み料理; フランス南部, 特に Marseilles の名物料理》.

《1855》 F 〜 Prov. bouiabaisso 《原義》 boils and settles bouil・li /buj; F. buji/

n. ゆで肉《特に, bouillon を作ったあとの肉》.

《1664》 F 〜 ← (p.p.) ← bouillir (↓) bouil・lon /b(l)j()n, b(l)-, bljn ｜ bj(), bw-, -j, -jn; F. buj/

n. (pl. 〜s /〜z; F. 〜/)