「monosodium glutamate」の検索結果 - 広辞苑無料検索研究社新英和大辞典

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monosodium glutamate🔗⭐🔉

mno・sdium gltamate

n. 【化学】グルタミン酸のアルファモノアミド, グルタミン酸ナトリウム (NaOOCCH_２CH(NH_２)COOH) 《結晶; こんぶだしのうま味などや, 特に肉製品の化学調味料として用いられる; 略 MSG; 単に sodium glutamate ともいう》.

1929

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