せん‐ごう【煎熬】_‥ガウ ①食物を汁のなくなるまで煮つめること。 ②塩田で得た濃厚塩水（鹹水_かんすい）を煮つめて食塩を析出すること。

せん-ごう ―ガウ [0] 【煎熬】 汁がなくなるまで煮つめること。