あきた‐ぶき【秋田蕗】 秋田をはじめ東北地方・北海道に産するフキの一品種。非常に大きく、葉身の周りは3メートル、葉柄の高さは約2メートルに達する。葉柄は砂糖漬とし、葉は陰干しにして襖・屏風にはる。 ⇒あきた【秋田】

あきた-ぶき [3] 【秋田蕗】 秋田をはじめ東北地方に産するフキ。大形で，葉柄の高さは2メートルにも達する。茎を砂糖漬けにする。