じょうはつ‐き【蒸発器】 ①種々の物質の水溶液を熱して水分を気化・除去し、溶質を取り出す装置。 ②冷凍機などで、冷媒を蒸発させ、熱を奪う装置。 ⇒じょう‐はつ【蒸発】

じょうはつ-き [4][3] 【蒸発器】 （１）ガス循環式の冷却装置で，液化された冷却剤を気化・膨張させて吸熱するための容器。 （２）水溶液を加熱して水を蒸発させ，溶質を取り出す装置。工業的には金属壁を介して水蒸気の凝縮熱を与えて溶液を熱する蒸発缶が広く用いられる。