くろ‐かび【黒黴】 胞子が黒色を呈する糸状菌類の総称、また俗称。

くろ-かび [0] 【黒黴】 コウジカビの一種。黒色の胞子をつける。アミラーゼなどの酵素を出し糖分を分解してクエン酸を作るので，有用菌として利用される。