アニサキス [3] (ラテン) Anisakis 回虫目アニサキス属の線虫の総称。成虫は体長5〜20センチメートルで，イルカなどクジラ類の胃に寄生する。幼虫は第一中間宿主のオキアミ類を経て第二中間宿主の魚類やイカに寄生し，体長2センチメートルほどに育つ。魚類の生食に伴い人間の体内に入ると胃や腸壁に侵入して時に激痛や嘔吐(オウト)などを起こす。