いた-まえ ―マヘ [0] 【板前】 〔俎板(マナイタ)の前の意から〕 （１）料亭・旅館などの料理人。特に日本料理の料理人。いた。 →板場(イタバ) （２）調理場。調理台。「綺麗に―の片付いてる仕出屋/うづまき（敏）」