ウオツカ [2] (ロシア) vodka 〔ウォッカ・ウォツカ・ウオトカとも〕 ロシアの代表的な酒。大麦・ライ麦・小麦・トウモロコシなどに麦芽を加えて糖化・発酵させ蒸留したのち，白樺(シラカバ)の木炭で脱臭・濾過(ロカ)してつくる。アルコール分40〜60パーセント。無色透明・無味無臭なので，カクテルのベースに用いられる。火酒。