グリコーゲン [3] (ドイツ) Glykogen 動物の肝臓・筋肉などに含まれる多糖類の一。容易にブドウ糖にかわり，動物のエネルギー源として重要な役割を果たす。単離すれば白色・無味無臭の粉末として得られる。糖原質。