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テリーヌ [2] (フランス) terrine🔗🔉

テリーヌ [2] (フランス) terrine 〔オーブンで焼くとき入れる器の名から〕 冷製の前菜の一。魚・鶏などの肉をペースト状にして調味し,器に入れてオーブンで焼いた料理。

大辞林 ページ 150144 でのフランス単語。