ぶ-えん 【無塩】 （１）塩気のないこと。生(ナマ)のままで塩漬けしてないこと。特に，魚介類が新鮮であること。「何も新しきものを―といふと心得て/平家 8」 （２）鮮魚。生魚。「こいつは―だ/滑稽本・膝栗毛 3」 （３）無垢なこと。うぶな人。「―のお娘の手いらずを/人情本・梅児誉美（初）」 （４）〔中国，斉の宣王の夫人が醜く，出身地の地名から無塩女と呼ばれたことから〕 醜い女。醜女。「―のお多福お目出たい先払/柳多留 82」