ビネグレット-ソース [7] vinaigrette sauce フレンチ-ドレッシングに同じ。

ひねくれ-もの [0] 【捻くれ者】 性質が素直でない者。

ひね-く・れる [4] 【捻くれる】 （動ラ下一） （１）まがる。ゆがむ。「―・れた枝ぶり」 （２）性質が素直でなくねじけている。「―・れた考え方」

ひね-く・れる 【陳くれる】 （動ラ下一） 古びる。古くさくなる。「今度が三度目の，嫁菜盛りも―・れて/浄瑠璃・宵庚申（下）」

ひね-くろ・し 【陳くろし】 （形シク） 古びている。じみである。「ぼんぼり綿も―・しく/浄瑠璃・長町女腹切（上）」

ひね-こ・びる [4] 【陳こびる】 （動バ上一） （１）古びた様子である。古めいている。「―・びた松」 （２）子供がませている。こましゃくれている。「―・びた子供」

ひね-ごめ [0] 【陳米】 一年以上たって古くなった米。ひね。

ひね-しょうが ―シヤウガ [3] 【陳生姜】 ショウガの古い根茎。普通，種ショウガとして用いたものをいう。辛みが強く，薬味や紅ショウガなどにする。

ひ-ねずみ [2] 【火鼠】 中国の想像上の動物。南海の火山の火中にすむ白鼠で，その毛皮は火に入れても焼けることがないという。かそ。［和名抄］

ひねずみ-の-かわぎぬ ―カハギヌ 【火鼠の裘】 火鼠の毛皮で作った，火に焼けない衣。火浣布(カカンプ)。ひねずみのかわごろも。「唐土にある―を給へ/竹取」

ひ-ねつ [0] 【比熱】 物質の単位質量に対する熱容量。すなわち，単位質量の物質の温度を一度上げるのに必要な熱量。 →比熱[表]

び-ねつ [0] 【微熱】 その人の平熱よりもちょっと高い熱。