にじょう‐おおむぎ【二条大麦】_{ニデウおほむぎ} オオムギで、三つの小穂のうち中央のものだけが結実して長い芒_（のぎ）をもち、穎果_{（えいか）}が軸の両側に二列につくもの。矢羽根形をなすので矢羽根麦ともいう。ビール醸造に用いる。