ちょう‐ざめ【_×蝶_×鮫・_＝魚】_テフ‐ チョウザメ目チョウザメ科の魚の総称。サメと名はつくが軟骨魚ではなくて硬骨魚。体は円筒形で吻_（ふん）が突き出ており、口の下に四本のひげが横に並ぶ。体には縦に五本、菱形の硬鱗_{（こうりん）}の列がある。海産・淡水産どちらもあるが、産卵は淡水で行うため川を上る。すべて北半球に分布。卵の塩漬けはキャビアといい珍重される。チョウザメ科の海水魚。全長約一メートル。東北地方から北の北太平洋と日本海に分布。