しようせい‐ビタミン【脂溶性ビタミン】 油脂に溶けるビタミン。ビタミンＡ・Ｄ・Ｅ・Ｋなど。必要以上に摂取すると体内に蓄積し、ビタミン過剰症を起こすことがある。

しょうせい‐ぶどうさん【焦性_×葡_×萄酸】_{セウセイブダウサン} ピルビン酸

じょうせい‐ぼん【上製本】_{ジヤウセイ‐} 本格的な製本のしかたによって製本した本。表紙が堅く、多く背が丸い。本製本_{（ほんせいぼん）}。

しょうせい‐もっしょくしさん【焦性_△没食子酸】_{セウセイ‐} ピロガロール

しょうせい‐りんぴ【焼成_×燐肥】_{セウセイ‐} 燐鉱石に各種の添加剤を加え、焼成処理することによって燐酸分を可溶性にしたもの。燐酸肥料として広く用いられる。

しょう‐せき【硝石】_セウ‐ 硝酸カリウムの俗称。

しょう‐せき【証跡】 後々の証拠となるような痕跡_{（こんせき）}。「―もないものを捕縛して」〈鉄腸・花間鶯〉

しょう‐せき【_×蹤跡】 ［名］_スル事が行われたあと。事跡。踪跡_{（そうせき）}。あとを追うこと。追跡。また、行方。踪跡。「その党の出没進退、甚だ密にして、―しがたく」〈中村訳・西国立志編〉

じょう‐せき【上席】_ジヤウ‐ その場所で、上位とされる席。上座。かみざ。「主賓を―に据える」階級・等級や席次が上位であること。「―の検事」

じょう‐せき【定石・定跡】_ヂヤウ‐ （定石）囲碁で、昔から研究されてきて最善とされる、きまった石の打ち方。（定跡）将棋で、昔から研究されてきて最善とされる、きまった指し方。物事をするときの、最上とされる方法・手順。「―を踏んだ捜査手順」

じょう‐せき【定席】_ヂヤウ‐ 座る人がいつもきまっている席。「―につく」常設の寄席。「講談の―」常客として行く家。行きつけの家。

じょう‐せき【乗積】 数を掛け合わせて得た数値または式。積。

じょう‐せき【城跡・城_×蹟】_ジヤウ‐ しろあと。城址_{（じようし）}。