に‐つけ【煮付け】 煮付けること。また、煮付けたもの。「魚の―」

に‐つ・ける【煮付ける】 ［動カ下一］につ・く［カ下二］野菜や魚肉などを、調味した汁が十分しみ込むまでよく煮る。「鯖_（さば）を―・ける」