す‐あま【素甘】 蒸した上粉_{（じようしんこ）}に砂糖をまぜてついた餅_（もち）を棒状にのばし、すだれで巻いて筋目をつけ、適当の大きさに切った和菓子。紅白に染めて祝事にも用いる。かつては州浜形にし、「すはま」とよんだが、のちに「すわま」「すあま」に転じた。