す‐あま【素甘】 (スハマ（洲浜）の転)菓子の名。 ㋐^（→）「すはま」4に同じ。 ㋑糝粉_しんこを湯で練って蒸し、白砂糖を混ぜ、再び蒸して作る餅菓子。多く、粗めのすだれで巻いて形をつけ、適宜小口から切って仕上げる。