しょく‐よう【食用】 食べ物として用いること。また、その食べ物。「―になる」

しょくよう‐あなつばめ【食用穴_×燕】 巣を中国料理で食用とするアナツバメ。ジャワ・マレー諸島などに分布。食巣燕。

しょくよう‐か【食用花】_‐クワ エディブルフラワー

しょくよう‐がえる【食用_×蛙】_‐がへる ウシガエルの別名。

しょくよう‐かたつむり【食用蝸_＝牛】 食用にするカタツムリ。フランス料理に用いるエスカルゴ。

しょくよう‐ぎく【食用菊】 花弁を食用とする菊。苦みのない、香りのよい品種を用いる。おひたしや酢の物などにして賞味。料理菊。

しょくよう‐きん【食用菌】 食用にするキノコ。シイタケ・マツタケ・シメジ・エノキタケなど。

しょくよう‐さくもつ【食用作物】 食用にするために栽培している作物。穀類・野菜・果実など。栄養作物。

しょくよう‐しきそ【食用色素】 飲食物の着色に用いる色素。クチナシ・ウコンなどからとる天然色素と、タール系の合成着色料とがある。