うめぼし‐あめ【梅干飴】 ①砂糖に水飴と水を入れて煮詰め、香料・着色料を加え、油をつけて固めた飴菓子。形と大きさが梅干に似る。 梅干飴 撮影：関戸 勇 ②梅酢などを加えた、酸味のある飴。 ⇒うめ‐ぼし【梅干】