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しせん‐りょうり【四川料理】‥レウ‥🔗🔉

しせん‐りょうり四川料理‥レウ‥ 四川一帯で発達した中国料理。唐辛子・花椒かしょうを使った辛い味付けが特徴。代表的な料理は麻婆マーボー豆腐・棒々鶏バンバンジーなど。 ⇒しせん【四川】

広辞苑 ページ 8692 での四川料理単語。