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しゅ‐せき【酒石】🔗🔉

しゅ‐せき酒石】 (tartar)葡萄酒ぶどうしゅの発酵後期に発酵液中から生じる沈殿物。主成分は酒石酸水素カリウム。 ⇒しゅせき‐さん【酒石酸】

広辞苑 ページ 9450 での酒石単語。