さい【菜】 副食物。おかず。

な【菜】 (「肴_な」と同源)葉・茎などを食用とする草本類の総称。今は主としてアブラナ類の葉菜を指す。あおな。万葉集1「この丘に―摘ます子」

菜　字形 　筆順 〔艹部8画／11画／教育／2658・3A5A〕 []　字形 〔艹部8画／11画〕 〔音〕サイ(呉)(漢) 〔訓〕な [意味] ①食用にする草。あおもの。な。「野菜・蔬菜_そさい・菜食」 ②副食物。おかず。「惣菜_そうざい・一汁一菜」 ③料理。「菜館・菜単・冷菜」 [解字] 形声。「艹」＋音符「」（＝指先でつみとる）。食用にするためにつみとった草の意。 [下ﾂｷ 一汁一菜・果菜・根菜・山菜・蓴菜・前菜・総菜・蔬菜・甜菜・白菜・野菜・葉菜・冷菜