あえ【和え・韲え】_アヘ あえること。あえもの。「ごま―」

あえ‐づくり【和え作り・韲え作り】_アヘ‥ 魚の小さい切り身のあえもの。まぐろのぬたあえの類。

あえ‐まぜ【和え交ぜ】_アヘ‥ 魚肉などに鰹節をまぜ酒や酢にひたした料理。

あえ‐もの【和え物・韲え物】_アヘ‥ 野菜・魚介類などを味噌・胡麻_ごま・酢・辛子_からしなどであえて調理したもの。

あ・える【和える・韲える】_アヘル 〔他下一〕[文]あ・ふ(下二) 野菜・魚介類などに味噌・胡麻・酢・辛子などをまぜ合わせて調理する。今昔物語集31「そのつきかけたる物を鮨鮎にこそ―・へたりけれ」